私家菜:肉烧茄子

私家菜:肉烧茄子的做法封面图
小美私家菜
On 2012/11/13 | 4258人浏览
分享

私家菜:肉烧茄子的食材

    圆茄子

    肉片

    尖椒

    西红柿

    白糖

    胡椒粉

    酱油

    料酒

    香油

    淀粉

    葱蒜末

    鸡蛋

私家菜:肉烧茄子的做法步骤

1.私家菜:肉烧茄子 制作第1步所有主要食料,最大那个叫茄子,最小那个叫蒜,可好了2.私家菜:肉烧茄子 制作第2步茄子削皮去蒂,切成大厚片,一般切成个三四片就差不多了,然后大片两而横竖切花刀,切记,是面积大的那两面,不是边上那两面,如果你真那么做了,去米其林那边考三星吧,极品,他们一定录取你。3.私家菜:肉烧茄子 制作第3步切完花刀茄子平放中间切成两半,然后用刀45度角切斜厚片,自己掌握,个人感觉1.5公分比较合适,不然炸不透。4.私家菜:肉烧茄子 制作第4步肉切片,因为这个只是点缀和提味的作用,所以不用太过摆弄,如果肉比较干就放点水打一打,放一点蛋清,抓点干淀粉完事。尖椒切角,西红柿切小块,葱切驴耳朵,蒜拍开连着就可以了。5.私家菜:肉烧茄子 制作第5步茄子上撒一些淀粉拌匀,这样在炸的时候可以少吸些油,不过不能太多,不然出来口感是粘的6.私家菜:肉烧茄子 制作第6步坐油锅,八成热下茄子炸,一直大火,因为家里火小,如果家里火也大就开始大火,然后中小火炸,反正得炸透了,不然硬,到金黄色时放拍好的蒜放进去炸一下立刻捞出来,这样炒出来整个菜蒜味会很妙,注意茄子捞时最好用铲子挤挤油7.私家菜:肉烧茄子 制作第7步炸完的茄子和蒜8.私家菜:肉烧茄子 制作第8步坐少许油,下肉片和葱炒,然后放尖椒角和西红柿再炒热,最后下茄子炒几下,倒调好的汁,快速炒开,出锅,吃饭

制作小贴士

1、淀粉量要放够了,不然出一大堆汤反倒便宜米饭了。
2、如果特别喜欢蒜的话,出锅的时候再放点蒜末,我左哥提醒我了,看来偷懒真不行呀,哈哈。
3、做好的味道是相当不错的,茄子要厚度要均匀,淀粉上少许就可以了,最后倒完汁要求动作要快,有时候要快到一倒完汁碗就直接被抛向半空,碗里的残汁甩在你干净昂贵的秋裤上,然后马上要落地的时候你已经炒完了可以腾出一只手来把碗接住了。

网站地图 o8欧星六合彩 633易博幸运农场 633易博广西快十
申博太阳城娱乐 网络电子游戏 申博投注 沙龙365国际娱乐场
开发棋牌游戏多少钱 名人官方网站 百家乐最新心得 菲律宾分分彩走势图
633易博五分彩 o8欧星PC蛋蛋 633易博东京1.5分彩 633易博黑龙江时时彩
633易博北京赛车pk10 o8欧星广东11选5 633易博广西快三 o8欧星北京PK拾
XSB597.COM 988cw.com 33sbsun.com 1112938.COM XSB868.COM
XSB798.COM 318XTD.COM 188BBIN.COM 761sj.com 11sbsun.com
508XTD.COM 888sbib.com 44sbsun.com 986sj.com 598jbs.com
618cw.com 787XTD.COM 868XTD.COM 99sbsun.com XSB818.COM